A continuación, aclaramos una de las confusiones más comunes en el mundo de las bebidas alcohólicas: la diferencia entre el gin y la ginebra.
A menudo, estas dos palabras se utilizan indistintamente para referirse a la misma bebida, lo que ha llevado a malentendidos entre los consumidores.
Sin embargo, a pesar de tener similitudes, existen diferencias significativas en su elaboración, ingredientes y sabor. En el artículo se explicará en detalle estas diferencias, permitiendo a los lectores comprender y apreciar mejor estas dos bebidas únicas.
¿Qué es el gin?
El gin es una bebida alcohólica destilada que se obtiene a partir de la infusión de granos de cereales con bayas de enebro y otros botánicos, como raíz de angélica, semillas de cilantro, piel de naranja y limón, entre otros.
El resultado es una bebida transparente y aromática, con un sabor característico a enebro y un alto grado alcohólico que suele rondar entre los 40% y los 50%.
Es una bebida muy popular en todo el mundo y se utiliza como base para la preparación de cócteles clásicos como el gin tonic, el martini y el negroni, entre otros.
¿Qué es la ginebra?
La ginebra es una bebida alcohólica destilada, originaria de Holanda, que se elabora a partir de la destilación de granos de cereales con enebro y otros botánicos.
Se elabora mediante una técnica específica llamada «destilación en columna», que permite obtener un producto más suave y refinado que el gin.
La ginebra es una bebida muy versátil que se utiliza tanto en cócteles clásicos como el gin fizz o el Tom Collins, como en preparaciones más contemporáneas.
¿Cuál es el origen del nombre «ginebra»?
El nombre «ginebra» proviene de la palabra holandesa «jenever» o «genever», que significa «enebro» en referencia a la baya de enebro, que es uno de los ingredientes clave en la elaboración de esta bebida alcohólica destilada.
Tiene sus orígenes en Holanda, donde se elaboró por primera vez en el siglo XVI como una medicina herbal.
Posteriormente, se popularizó en Inglaterra y otros países europeos, donde se comenzó a destilar de manera similar al proceso holandés, pero con ingredientes locales.
Con el tiempo, la ginebra se convirtió en una bebida muy popular en todo el mundo y hoy en día se elabora en muchos países, aunque la ginebra holandesa y la ginebra británica son las más conocidas y valoradas.
¿Cuál es la diferencia entre gin y ginebra?
La principal diferencia entre el gin y la ginebra es que el gin se elabora a partir de una base neutra de alcohol destilado, mientras que la ginebra se elabora a partir de una base de alcohol destilado con enebro y otros botánicos. Además, el sabor del gin suele ser más suave y menos predominante en enebro, mientras que la ginebra debe tener un sabor a enebro muy definido.
Otra diferencia importante es la forma en que se elaboran estas bebidas. El gin se produce mediante la destilación de la base de alcohol junto con los botánicos, mientras que la ginebra se produce mediante la infusión o maceración de los botánicos en la base de alcohol antes de la destilación.
Esto da como resultado una bebida con un sabor más complejo y aromático, pero también puede hacer que sea más difícil equilibrar los sabores en la mezcla de un cóctel.
Cuadro comparativo entre gin y ginebra
| Característica | Gin | Ginebra |
| Base de alcohol | Neutra | Con sabor a enebro y otros botánicos |
| Sabor | Suave, con menos predominancia del enebro | Predominante sabor a enebro |
| Elaboración | Destilación de la base de alcohol con botánicos | Infusión o maceración de los botánicos en la base de alcohol antes de la destilación |
| Graduación alcohólica | Entre 40% y 50% | Mínimo del 37,5% |
| Origen | Holanda / Inglaterra | Holanda |
| Uso común | Como base de cócteles y en combinación con tónicas y otros mixers | En cócteles clásicos y en algunos casos como aperitivo |
